Un grand froid s’abat sur la France entière, à Toulouse, comme ailleurs on l’appellera le « Grand Hiver ». Les capitouls ordonnent des feux sur les places publiques pour que les pauvres puissent se chauffer. Ce « Grand Hiver » sera suivi d’une famine, les cultures et les vignes ayant succombé au gel. Transcription de la partie supérieure de l'illustration : "Rolle des fagots que le capitenne au fait de la santé a fourny pour faire chaufer les pauvres aux plasses, fait par l’ordre des mesieurs les capitouls. Premierement a esté apporté le 9me janvier vingt et sinq fagots, savoir à la plasse St Etienne, au Salin, au Pont-Neuf, Arnaud-Bernard, St Gorge, et devant l’autel de ville…"